À propos Notre histoire Mission

À propos

Situé à deux pas de la Gare du Palais, notre hôtel de 24 chambres au charme envoûtant vous propose une expérience touristique tout à fait unique ! Avec sa façade sur la rue Saint-Paul, célèbre pour ses nombreux antiquaires et galeries d’art, notre hôtel niche dans l’un des secteurs les plus prospères de la ville.

Réputé depuis maintenant plusieurs années pour être l’un des trésors les mieux gardés de la ville, l’Hôtel des Coutellier se démarque par son charme et son ambiance paisible qui invite à la détente. De nos chambres douillettes au cachet unique en passant par notre service à la clientèle exceptionnel, tout est mis en œuvre pour que votre expérience chez nous soit mémorable ! Depuis nos débuts il y a maintenant 20 ans, nous sommes habités par la même passion : offrir un hébergement de qualité supérieure et un service à la clientèle hors pair reflétant les valeurs de la famille Coutellier.

Pour affaires, en famille, en congrès ou en amoureux, choisissez l’accueil chaleureux et le confort de l’Hôtel des Coutellier ! Informez-vous sur nos nombreux forfaits romantiques et gastronomiques.

Notre histoire

Les premières fondations de l’immeuble sont érigées vers 1865 et abritent la « Protestant Infant School ». Ce sont les murs de pierres grises que l’on voit dans le sous-sol.
À partir de 1910, l’immeuble aurait servi d’entrepôt, de manufacture et même de commerce de pièces automobiles.
En 1956, un incendie affecte gravement l’édifice. Il est partiellement reconstruit dans sa partie Est, ce qui explique l’appareillage de briques différentes en façade. Il est converti en immeuble à bureau jusqu’en 2000.
En 1997, la famille Coutellier acquiert l’édifice et le convertit en hôtel quelques années plus tard. L’Hôtel des Coutellier ouvre officiellement ses portes le 1er septembre 2000.
En 2010, l’Hôtel des Coutellier obtient sa 4e étoile, consacrant plusieurs années d’efforts afin d’atteindre l’objectif visé depuis son ouverture.
Suite à la fermeture de la moulerie MOSS bistro belge (1988-2013), l’hôtel accueille en ses murs le restaurant Légende par la Tanière en juin 2014.
En 2020, pour la première fois de son histoire, l’Hôtel des Coutellier doit fermer ses portes pendant deux mois en raison de la pandémie du covid-19.
2022 à 2025 : Des travaux majeurs sur toutes les façades du bâtiment sont effectuées afin remettre au naturel la brique rouge et redonner le lustre d’antan à l’immeuble.
Toute cette chaine d’événements, débutant à la fin du 19e siècle, nous a amené là où nous sommes, fiers et privilégiés d’avoir entre les mains un si beau joyau du Vieux-Québec.

Mission

À l’Hôtel des Coutellier, nous nous engageons à offrir un hébergement de qualité supérieure et un service à la clientèle hors pair, fidèles aux valeurs de la famille Coutellier. Dans une atmosphère chaleureuse, chaque client est invité à vivre une expérience touristique unique, dans un établissement axé sur le confort et engagé à réduire son empreinte écologique au quotidien.